2019-12-09から1日間の記事一覧

ナンプラー・ナムプラー

サンマルクカフェで読んだ雑誌クロワッサンに、「うまみぎっしり鰹の生節をナムプラー風味のソテーに」という記事が載っていた。記事其の物は鰹生節とまいたけを料理したもので保存食にも活用出来るらしい。私の興味は料理より、タイで最もポピュラーな調味料…